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エシカル消費は難しいけれども…

COLUMN

エシカル消費は難しいけれども…

こんにちは。SOYMIL(ソイミル)代表の佐藤です。 今日はエシカル消費について考えていきたいと思います。   エシカル消費って何??   と思う方もいるかもしれません。   消費者庁によると、エシカル消費とは、「地域の活性化や雇用などを含む、人・社会・地域・環境に配慮した消費行動のこと」を指しています。 倫理的な消費とも言いますね。   エシカル消費の具体例を出すと、以下の例を挙げること...

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社会は、私たちが食べるものでできている。食文化が生まれる「食」の体験イベントをはじめます。

こんにちは、SOYMIL(ソイミル)の佐藤航平です。 来月、SOYMIL(ソイミル)は、新しい一歩を踏み出します。2021年の創業時からやりたいと思っていた「みんなで作って食べる体験会」を始めます。 第一段は、SOYMIL KITで扱っている国産在来品種を使った味噌づくりを行います。なぜ、イベントをやるの?今後どんなことをしていくの?ということをまとめました。5分程度で読み終わる内容なので、...

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【初ワークショップ】SOYMIL 味噌づくりワークショップ#1
イベント

【初ワークショップ】SOYMIL 味噌づくりワークショップ#1

  「ボタンひと押し約30分 自宅で作れる無添加豆乳」のSOYMILお届けする、国産在来品種大豆を楽しめるイベント第一段は、味噌づくり体験ワークショップです。   ▶▶ お申込みはこちら ◀◀ 大豆の国産自給率はたったの7%、さらにその中でも希少価値の高い国産在来品種大豆を使った味噌づくりを通して、地域の文化や伝統に楽しく触れられる機会を届けていきたいとの思いでイベントを開催します。味噌とい...

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SOYMIL KITいちごフレーバー誕生秘話

SOYMIL KITいちごフレーバー誕生秘話

皆さん、こんにちは! SOYMIL KIT誕生秘話も今回が最終回となりました。最後は、多くの方から評価を頂いている、いちごフレーバーを紹介します。ジャムやジュース、お菓子などに活用され、なんと日本人は世界第3位のイチゴ消費国。イチゴが大好き国民何ですよ! ストロベリー味ができるまで SOYMIL KITは2020年冬頃から管理栄養士さんと共に開発を始めていました。初めての販売が2021...

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SOYMIL KIT バナナ誕生秘話

SOYMIL KIT バナナ誕生秘話

こんにちは!今回はSOYMIL KITバナナフレーバーの紹介です!バナナだけど、なんか凄い色のものが入ってる・・・と誰もが思うはずです。なぜSOYMIL KITにバナナフレーバーが登場したのか、バナナ豆乳やこのバナナとの出会いを紹介します🎉   バナナ文化は台湾からの伝来品 日本で正式に輸入が始まったのは1903年で、台湾の商人が神戸に持ち込んだのが始まりとされています。1950年代まで...

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SOYMIL KIT黒糖フレーバー誕生秘話

SOYMIL KIT黒糖フレーバー誕生秘話

こんにちは!今回はSOYMIL KIT黒糖フレーバー誕生のストーリーをお伝えしていきます。 SOYMIL KITの中に黒い粉が入っていて、これはなんだ!?!?と思われた方も中にはいらっしゃるのではないでしょうか?  この粉に込められた思いとストーリーを紹介しますね!     不眠不休で働く日常のお供 かつて、会社員として働いていた頃は勤務時間が長く、有給や代休が取りにくい雰囲気でした。「き...

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SOYMIL KIT生姜フレーバー誕生秘話

SOYMIL KIT生姜フレーバー誕生秘話

こんにちは!今回はSOYMIL KIT生姜フレーバーの紹介です!  スーパーマーケットやコンビニで見かける豆乳はどれも甘いものばかり、なのに辛みがある生姜・・・と思われた方もいらっしゃるはずです。 豆乳界のジンジャーエールこと、SOYMIL KIT生姜フレーバーの生い立ちを語っていきますね!    台湾で生姜は身近な存在 私はこれまで十数回、山岳部と離島の一部を除くほぼ全ての台湾の都市へ行...

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SOYMIL KITプレーン誕生秘話

SOYMIL KITプレーン誕生秘話

こんにちは!SOYMIL代表の佐藤です。 今回からSOYMIL KITの誕生ストーリーを順次説明していこうと思います。   1.中華圏での生活 学生時代と仕事で中国で生活することがありました。以前『豆乳の歴史』でも書いていきましたが、豆乳は2000年前に中国で生まれ、台湾で豆乳チェーン店が生まれたことから世界に広がっていきました。 中国では、貴重なたんぱく源として大豆が重宝されており、多...

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トライキット誕生秘話

トライキット誕生秘話

皆さん、こんにちは!SOYMILの佐藤です。看板商品としてSOYMILトライキットを出していますが、どのようなキッカケで誕生したのか!?本日はこちらのテーマを皆さんに伝えていきたいと思います。   中華圏の大豆と合わせた飲み方 台湾を始めとする中華圏では、伝統医学の考えに基づき身体によい穀物や乾物を大豆と一緒に撹拌してスムージー感覚で楽しまれています。   1.黒豆乳 材料:黒豆、黒ゴ...

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節分は年に4回あるってホント!?

節分は年に4回あるってホント!?

鬼は~外!福は~内! 近年、恵方巻きに押され気味ではありますが、節分といえば、「豆まき」ではないでしょうか。豆と長い間つきあいのある私たちも触れなければなりません! ところで、なぜ節分では豆をまくのでしょうか?今回のマガジンでは「豆まき」の由来について紹介したいと思います。   節分は年に4回ある!? 節分は、文字通り季節の分かれ目という意味があり、立春、立夏、立秋、立冬にあたる日の前日を...

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