SOYMIL MAGAZINE

「SOYMIL」という名前に込めた想い

皆さま、こんにちは！SOYMIL代表の佐藤航平です。 SOYMIL（ソイミル）という名前の由来と、その名前に込めた想い。読みやすいようで、ちょっと読みにくいこの名前をぜひ覚えて頂けると嬉しいです。   SOYMILは文字通り、SOYMILK（ソイミルク）を連想しますが、私たちはSOYとMILの二つを分けて意味を持たせました。 世界を旅し、様々な人や文化と出会うSOY（ソイ） 大豆の起源種...

発酵食品で暑い夏を乗り切ろう！

みなさんは発酵食品を食事で摂取していますか？日本人が昔から食べ馴染みのある発酵食品、実は夏こそ特に摂取したい食材です。 冷房が効いた場所とそうでない場所の気温差により、体がだるい、疲れやすいなどの夏バテ気味の方は、毎日の食事を少し意識することが大切です。 発酵食品とは、大豆などのタンパク質を麹カビや酵母菌、乳酸菌などの微生物の働きによって分解（発酵）して作られる食品のことです。発酵す...

大豆が持つフィチン酸とは？大豆を摂取するメリットとデメリット

健康に良いとされる大豆。実は摂取することでのメリットとデメリットがあります。大豆は昔から、動物に食べられないように身を守ってきました。進化の過程で大豆自身が有毒を身につけたのです。そのため昔は動物が生の大豆を食べると、下痢や消化不良を起こしたそうです。 人間が昔からよく食べてきた理由は、加熱処理をしているからです。今回は、大豆が生で食べるとなぜ危険なのか、大豆に含まれる有毒と呼ばれるフィ...

梅雨の時期の体調変化　食事から補えるもの

皆さんは梅雨のじめっとした季節、体調の変化はありませんか？ 湿度の変化や低気圧により、だるさや疲れやすさを感じる方もいるのではないでしょうか。 この記事ではSOYMILの管理栄養士が、季節の変わり目に最適な食材についてお伝えしていきます。 なぜ梅雨の季節は体がだるいの？   「季節の変わり目は風邪をひきやすい」と言われていますが、特に梅雨の時期は湿気も多く、何だかだるいなあと感じ...

管理栄養士監修SOYMILレシピについて

みなさんこんにちは！SOYMILスタッフ渡部です。 SOYMILの豆乳キット販売スタートし、早くも1ヶ月が経ちます。 みなさんお試しいただけましたか？ 今回は、SOYMILの出来立て豆乳で作るアレンジレシピの詳細をお伝えしていきます。 SOYMILのキットと水をブレンダーに入れて30分で、出来立て豆乳ができる贅沢を、もっと味わっていただけると嬉しいです。 SOYMILの豆乳活用レシピ...

体に良いと言われる大豆イソフラボンについて詳しく解説

化粧品としても販売される大豆イソフラボン。これは、大豆に含まれる栄養素の一つです。 大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと分子構造が似ていることから、聞き馴染みのある方も中にはいるかと思います。 今回は、大豆イソフラボンってそもそも何？女性ホルモンと何が関係あるのかというお話をしていきます。 大豆イソフラボンが体に良いと言われる理由 大豆イソフラボンは、女性ホルモンの一...

SOYMILの豆乳をプロテインとして活用しよう！

SOYMILの加熱式ブレンダーで作った豆乳は、乾燥大豆から作られているので、プロテイン飲料としても活用できます。 今回は乾燥大豆をそのまま使用しているSOYMILの豆乳をはじめ、大豆（ソイ）プロテインの特徴やホエイプロテインとの違いについて解説していきます。 プロテインのメーカーに悩んでいる方や、自分にあったプロテインがわからないという方はぜひ参考にしていただきたいです。 プロテインの...

大豆に含まれる栄養素と日本人の摂取目安量について

大豆は栄養豊富と言われています。大豆に含まれる大豆イソフラボンは特に女性ホルモンに似ている構造をしており、意識して積極的に摂取する方もいるでしょう。 しかし日本人は大豆の摂取量が低いのが現状です。 この記事では、大豆の摂取目安量や、大豆に含まれる栄養素について詳しく書かれています。 SOYMILブレンダーを活用し、日頃から出来立て豆乳を飲んでいる方や、大豆摂取不足が気になるという方...

沖縄県産黒糖を使用した黒糖へのこだわり

SOYMILキットの中でも人気が高い黒糖。今回は黒糖と豆乳を組み合わせるきっかけやこだわりについてお話ししていきます。 黒糖と白砂糖の違い 一般的な白砂糖はサトウキビから砂糖を作る工程の中でタンパク質やミネラル群、着色物質などの不純物を濾過して取り除いています。 一方黒糖はサトウキビの絞り汁を煮詰めて作っているため、タンパク質やミネラル群などが残っていて、色も茶色いのが特徴です。 工程や...

ドライバナナのこだわり

ドライバナナを使用したSOYMILのバナナ豆乳は、砂糖を一切使用していないバナナ本来の自然な甘さが特徴です。 さらにバナナはドライにすることで甘さが濃縮され、大豆の優しい甘さとよく合う味に！ ここではドライバナナのこだわりについてご紹介していきます。 ドライバナナの栄養 バナナをそのまま乾燥させることで、バナナの甘みがぎゅっと濃縮し、濃厚な味へと変化します。 栄養が豊富なバナナは、...