春キャベツの豆乳ポタージュ
スーパーでも、たくさん見かけるのが「春キャベツ」。「新キャベツ」や「春玉」とも呼ばれます。 夏秋、冬のキャベツと比べると葉がやわらかく、巻きはふんわりとしていて、全体的に丸いのが特徴です。
また、キャベツには以下のような効能があると考えられています。
・胃粘膜の働きを整え、胃腸の働きをよくすることで体の調子を整える。
・肝臓の解毒機能を高める。
・抗酸化作用があり、生活習慣病や老化予防に有効。
SOYMILブレンダーPLUSで旬の野菜を楽しんじゃいましょう！
材料ー3~4人分（600ml）ー
- SOYMIL KIT 「音更大振袖」
- スプーン2杯（約30g）
- 春キャベツ
- 約60g
- 玉ねぎ
- 1/4個（約40g）
- 顆粒和風だし
- 小さじ１
- 水
- MAX線まで
SOYMIL KIT「音更大振袖」はこちら
※水をMIN線までにすると2人分になります。
作り方
- キャベツを縦横２cmほどに切る
- ひと晩水に浸した大豆或いは、乾燥大豆をそのまま軽く水ですすぐ。
- ブレンダーに材料をすべて入れる
- 「SOUP」にランプに合わせて「STARTボタン」を押す
- 出来上がり
乾燥大豆をそのまま利用頂くことも可能ですが、大豆はひと晩水に浸すことでより滑らかなスープに仕上がります。
ブレンダーの底は熱が伝わりやすいため、ブレンダーに材料を入れる際は、火の通りが遅いもの順（豆＞春キャベツ＞玉ねぎ＞だし）で入れるのがオススメ🧅
