豆乳のクレソンポタージュ
豆乳のクレソンポタージュです🍴
ステーキの付け合わせとして定番のクレソン。
実は付け合わせ以外にも、サラダや和え物、炒め物などの料理にも幅広く活用できる、万能な野菜です！
材料
- 国産在来品種大豆
- 40g
- クレソン
- 約40g
- 玉ねぎ
- 40g
- 固形コンソメ
- 1粒
- 水
- MAX線まで
作り方
- 食材を全て入れて、MAX線まで水を入れる
- SOUPボタンを押す
- 音が鳴ったら、粗熱を取って完成
- お好みでブラックペッパーを加えてもGood
ステーキの付け合わせや西洋野菜のサラダとして用いられるクレソンは、ヨーロッパから中央アジアが原産。明治初期に日本に伝来したことから、風味が強い外国産の野菜ということで「オランダガラシ」と名付けられました。
クレソンは、実は生で食べる以外にも、炒め物にしても活用できる万能な野菜です。SOYMILブレンダーで豆乳ポタージュにすると苦みが気にならずに、サッパリとした風味を楽しむことができます。
βカロテンたっぷり、カルシウムやカリウムなどのミネラル分も豊富に含むクレソンを、ぜひ取り入れてみてくださいね！
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マンスリープラン
SOYMIL編集部が執筆
