黒ごま豆乳担々スープ

1. 鍋にごま油を入れて熱し、にんにく、生姜、豚肉、豆板醤を入れて炒めます。
   （お子様は豆板醤を抜いたり少なくして辛さを調整してください♪）
2. 次に玉ねぎ、キャベツ、もやしを入れ、炒めます。
3. 野菜に軽く火が通ったら、(a)と絹ごし豆腐を入れます。
   豆腐は入れる際、お玉で4等分に崩して入れましょう。
   蓋をして中火でコトコト煮ます。
4. 野菜がしんなりしたところに、豆乳プレーンを入れ、沸騰前で火を止めます。
5. 茹でた麺を器に盛り、4のスープを入れます。 　トッピングにチンゲンサイ、糸唐辛子、ラー油をお好みで飾り、完成です。

※豆乳は加熱しすぎると分離してしまいます。
　最後に鍋に入れ、沸騰前に火を止めましょう。
本格的な坦々スープです。
ラーメン屋うどんを入れるても美味しく食べられます！

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