枝豆のポタージュ
夏が旬の枝豆！
枝豆とは、未成熟の状態で収穫された大豆のこと。
見た目は異なりますが実は同じ野菜で、まだ色が青いうちに収穫されたものが枝豆、完熟してから収穫されたものが大豆と呼ばれています。
そのため、大豆と同様枝豆もタンパク質、カルシウム、ビタミン、食物繊維など栄養分が豊富。
そのまま塩ゆでにしても美味しいですが、夏バテしやすい時期にはSOYMILブレンダーで簡単にできる冷製スープがおすすめです！
作り方
- ブレンダーに塩ゆでした枝豆、固形コンソメ、牛乳を入れ、MAXの線まで水を入れる
- スープボタンを押し、完成したら別な容器に移し、粗熱を取る
- 冷蔵庫で一晩冷やして、完成
- 出来上がり
温かいままでも美味しいですが、冷製がおすすめです！
