今話題のポテトミルクとは！？（前編）

こんにちは！SOYMIL代表の佐藤です。

最近、海外のニュースを多く見ていると、2022年の食のトレンドとして「ポテトミルク」という単語を見るようになりました。ポテトミルクはその名の通り、じゃがいもから作られた植物性ミルクです。日本では聞きなれないポテトミルクとは一体何なのでしょうか！？！？今回は豆乳以外のトピックとして紹介いたします。

現在、ポテトミルクとして最も勢いがあるのがスウェーデンのDUGというブランドです。DUGの商品は、ルンド大学のエヴァ・トーンバーグ（Eva Tornberg）教授の研究に基づいて開発されています。

DUGの商品は現在、スウェーデンとイギリスでのみ販売されています。将来的には日本でも飲める日が来るかもしれませんね！

まだ日本では販売される予定はありませんが、どのように使用されているか気になりますよね！DUGが販売している三つの味を紹介しようと思います。

＜オリジナル＞

こちらは、コップに入れて飲んでも良し、料理に使っても良し！の定番商品です。普段使っている牛乳の代替品として多くの場面で活用できそうです🎵

＜砂糖不使用＞

 糖分が気になる方へは砂糖不使用の商品もあります！加糖されていない分、じゃがいもの味を楽しめそうですね！

＜バリスタ＞

なんと！DUGにはバリスタ向けの商品もあるんですね！牛乳と同じように、泡立つように開発されています。アーモンドミルクや豆乳は牛乳よりも脂肪分が少ないため、泡立ちにくいといった課題があります。こちらのバリスタ向けでは、今までの植物性ミルクの課題を克服しています。身体にも環境にも優しい選択としてカフェで広がっていきそうですね☕

以上が、現在DUGで販売されているポテトミルクの紹介でした！

後編では、実際にSOYMILブレンダーを使ってポテトミルクを作ってみようと思います！！

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DUG公式インスタアカウント　@dugdrinks

DUG公式HP　https://dugdrinks.com/